Q/VBAH 0004 S-2019 畜禽肉類罐頭
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜禽肉類罐頭的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期等內(nèi)容。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜禽產(chǎn)品為主要原料，添加白砂糖、食用鹽等輔料中的一種或多種，添加三聚磷酸鈉、卡拉膠、D-異抗壞血酸鈉等食品添加劑中的一種或多種，經(jīng)修整、絞制、攪拌、斬拌、腌制、滾揉、充填裝罐、密封、殺菌、包裝等工藝加工而成的商業(yè)無(wú)菌的即食性的畜禽肉類罐頭。