Q/LM 0001 S-2019 糕點預拌粉
本標準規定了糕點預拌粉的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以小麥粉、食用玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、谷朊粉、白砂糖、食用鹽、乳清蛋白、酵母、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、維生素C、卡拉膠、結冷膠、海藻酸鈉、酪蛋白酸鈉、黃原膠、碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、酒石酸氫鉀、磷酸二氫鈣、碳酸鈣、單硬脂酸甘油酯、β-胡蘿卜素、酶制劑為原料，經拌合、稱重、包裝等工藝制作而成的糕點預拌粉。