Q/WJSP 0001 S-2019 生濕面制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生濕面制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、水、雞蛋、食用鹽為原料，選擇性添加食品添加劑（丙酸鈣、碳酸鈉和碳酸鉀），經(jīng)和面、成型而成各種形狀的未經(jīng)干燥的非即食生濕面制品，包括餃子皮、云吞皮及蛋面。