Q/HQSP 0003 S-2019 乳酸菌發(fā)酵酸豆乳
本標準規(guī)定了乳酸菌發(fā)酵酸豆乳的技術要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽和標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以大豆為主要原料，經(jīng)浸泡、碾磨、制漿、蒸煮、過濾后，加入適量白砂糖，經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、殺菌、保溫， 然后加入適量復合乳酸菌（（ 雙歧桿菌Bifidobacterium 、嗜熱鏈球菌Streptococcus thermophilus 保加利亞乳桿菌Lactobacillus bulgaricus）），經(jīng)灌裝、發(fā)酵、冷卻，包裝而成的活菌型了乳酸菌發(fā)酵酸豆乳。