Q/HT 0019 S-2019 海鮮醬
本標準規(guī)定了海鮮醬的技術要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標簽和標志、運輸、貯存。

本標準適用于以水、黃豆、小麥粉、食用鹽為原料，經(jīng)過微生物發(fā)酵，添加或不添加白砂糖、谷氨酸鈉、脫水大蒜、花生、芝麻、釀造食醋、花生油、大豆油、鹽漬辣椒、紅曲米、酵母抽提物、豆制品、5＇-呈味核苷酸二鈉、黃原膠、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、三氯蔗糖，經(jīng)煮制而成的釀造醬。本產(chǎn)品通常用于烹制海鮮，也可用于生鮮肉類的烹飪調(diào)味。