Q/FLT 0010 S-2019 糕點預拌粉
本標準規定了糕點預拌粉的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以小麥粉、糯米粉、食用淀粉中一種或多種為主要原料，添加或不添加雜糧粉、芝麻、乳清粉、乳粉、蛋制品、芝士調味粉、肉松、可可粉、咖啡粉、白砂糖、淀粉糖、食用鹽、植脂末、酪6蛋白、香辛料、椰子粉、蓮子粉、食品加工用酵母、碳酸氫鈉、碳酸鈣、卡拉膠、醋酸酯淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、焦磷酸鈉、磷酸氫二鈉、乙酰化單、雙甘油脂肪酸脂、乳酸脂肪酸甘油酯、食品用香精為輔料，經調配、混合、包裝等工藝制成的，用于制作糕點的非即食的糕點預拌粉產品。