Q/GZNJ 0001 S-2019 淮山糕
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了淮山糕的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淮山、蘿卜、淀粉、白砂糖、馬鈴薯、馬蹄、蝦米、蔥頭、香芹、生蒜、水、花生仁、芝麻、植物油、食用鹽、蠔油、醬油、味精、雞粉調(diào)味料、豬肉、米酒為主要原料，添加適量的D-異抗壞血酸鈉、脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、納他霉素，經(jīng)混合、整形、蒸煮、冷卻、包裝而成的淮山糕。本品不可即食，需經(jīng)進(jìn)一步蒸煮熟后方可食用。