Q/TJ 0002 S-2019 糯米甜釀酒（醪糟）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糯米甜釀酒（醪糟）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存與保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以飲用水、糯米、白砂糖為主要原料，添加釀酒曲，添加或不添加三氯蔗糖、枸杞、鵪鶉蛋、雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、葛根、水果蜜餞、紅棗為輔料，經(jīng)浸泡、蒸料、拌曲、罐裝、發(fā)酵、封蓋、滅菌等工藝加工而成的糯米甜釀酒（醪糟）。