Q/BXSP 0003 S-2019 掛面
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了掛面的術(shù)語和定義、分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽以及包裝、運輸和貯存等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、蕎麥粉、燕麥粉、玉米粉、小米（磨粉）、大米（磨粉）、黑米（磨粉）中的一種或多種為主要原料，添加以下一種或多種輔料【食用鹽、鮮雞蛋、鮮鴨蛋、雞全蛋粉、蛋黃粉、魔芋粉、木薯淀粉、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、谷朊粉、莜麥粉、大豆（磨粉）、藜麥米（磨粉）、黑豆（磨粉）、綠豆（磨粉）、紅小豆（磨粉）、薏米（磨粉）、高粱（磨粉）、豌豆（磨粉）、大豆蛋白粉、香菇粉、猴頭菇粉、山藥粉、干制紅棗（粉碎）、枸杞（粉碎）、海苔（粉碎）、菠菜粉、胡蘿卜粉、豆?jié){、南瓜粉、黃秋葵（烘干粉碎）、抹茶（粉碎）、食用酵母、干酪乳桿菌、橙汁、番茄醬、白砂糖、碳酸鈉、海藻酸鈉、黃原膠、梔子黃】，經(jīng)加水和面、醒面、壓片(或擠壓熟化成片)、切條、干燥、計量，并可附加外購的調(diào)味醬包、調(diào)味油包、菜包、風(fēng)味包（醬腌菜包），經(jīng)包裝而成的干面條制品。