Q/DBSH 0001 S-2017 液體濃縮大豆蛋白
本標準規(guī)定了液體濃縮大豆蛋白的術(shù)語和定義、要求，以及試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。

本標準適用于以低溫食用豆粕或食用大豆粕、生活飲用水為原料，添加復(fù)配豆制品消泡劑（聚二甲基硅氧烷、司盤60、吐溫60、蔗糖脂肪酸酯、高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、二氧化硅、羧甲基纖維素鈉、純凈水）或高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物，經(jīng)鹽酸沉淀（提取蛋白質(zhì)，同時使可溶性糖分和可溶性纖維等溶于水）、離心濃縮（通過離心機分離出水，去除原料中可溶性糖分和可溶性纖維等）、水洗提純（二次離心機分離，去除原料中可溶性糖分和可溶性纖維等）、氫氧化鈉中和、均質(zhì)、殺菌、閃蒸濃縮（去除部分水分）、冷卻、灌裝而成的液體濃縮大豆蛋白。