Q/BSJM 0001 S-2018 專(zhuān)用小麥粉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了專(zhuān)用小麥粉的分類(lèi)、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。 

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥為主要原料，經(jīng)過(guò)配麥、清理、磁選、潤(rùn)麥、研磨、篩理、制粉，添加谷朊粉、大豆蛋白粉、食用玉米淀粉、食用小麥淀粉、食用木薯淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用酵母、復(fù)配面粉處理劑（外購(gòu)）中的一種或多種輔料，經(jīng)混合、稱(chēng)量、包裝而成的專(zhuān)用小麥粉。專(zhuān)用于饅頭用小麥粉、包子用小麥粉、面條用小麥粉、速凍餃子用小麥粉、油條用小麥粉、方便面用小麥粉、餃子用小麥粉、面包用小麥粉的小麥粉。