Q/BSJM 0001 S-2018 專用小麥粉
本標準規(guī)定了專用小麥粉的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期。 

本標準適用于以小麥為主要原料，經過配麥、清理、磁選、潤麥、研磨、篩理、制粉，添加谷朊粉、大豆蛋白粉、食用玉米淀粉、食用小麥淀粉、食用木薯淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用酵母、復配面粉處理劑（外購）中的一種或多種輔料，經混合、稱量、包裝而成的專用小麥粉。專用于饅頭用小麥粉、包子用小麥粉、面條用小麥粉、速凍餃子用小麥粉、油條用小麥粉、方便面用小麥粉、餃子用小麥粉、面包用小麥粉的小麥粉。