Q/ZHY 0001 S-2018 鹵制素菜
本標(biāo)準(zhǔn)適用于鹵制素菜的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、貯存、運(yùn)輸和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于腐竹、豆腐、豆腐干、豆腐皮、大豆蛋白、大豆、蓮藕、蕓豆、竹筍、馬鈴薯、食用菌、魔芋制品(魔芋粉制得）、花生仁中的一種為主要原料,以大豆油、食用鹽、白砂糖、雞精調(diào)味料、味精、干辣椒、花椒、八角、桂皮、白芷或食品調(diào)香料為輔料,經(jīng)前處理、鹵制(煮制)、冷卻、殺菌或不殺菌、充氮?dú)饣虿怀涞獨(dú)獍�裝加工制成的產(chǎn)品。