Q/JSYR 0002 S-2019 熏燒烤肉制品
本標準規(guī)定了熏燒烤肉制品的產(chǎn)品分類、要求、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。

本標準適用于以鮮、凍畜禽肉（包括畜禽副產(chǎn)品）為主要原料，適量添加水、雞蛋、馬鈴薯淀粉或玉米淀粉或木薯淀粉、磷酸酯雙淀粉或乙酰化二淀粉磷酸酯或乙酰化雙淀粉己二酸酯或醋酸酯淀粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、食用鹽、白砂糖、食用葡萄糖、味精、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、亞硝酸鈉，卡拉膠、黃原膠、魔芋粉、海藻酸鈉、乳酸鏈球菌素、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、甘氨酸、乳酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、胭脂蟲紅、生姜、大蒜、香蔥、洋蔥、八角、桂皮、小茴香、白胡椒、黑胡椒、辣椒粉、孜然、食品用香精，經(jīng)選料、注射、滾揉、熏烤（或烘烤或燒烤）、冷卻、包裝或充氣包裝、殺菌而制成的熏燒烤肉制品（以下簡稱產(chǎn)品）。