Q/KMMY 0002 S-2018 掛面
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了掛面的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、水為主要原料,食用鹽、魔芋精粉（添加量≤5.0%）、食用植物油、食用淀粉、谷朊粉、大豆蛋白粉、面用酵母其中的一種或幾種為輔料，添加或不添加食品添加劑,經(jīng)和料、壓延、熟化、切條、干燥、切斷、精選、包裝等工藝生產(chǎn)而成的掛面。