Q/NXFY 0001 S-2018 分包式火鍋底料
本標準規定了分包式火鍋底料的術語與定義、產品分類、技術要求。

本標準適用于以食用鹽、雞粉調味料、味精、食用動物油脂、食用植物油、麥芽糊精、海鮮粉調味料、白胡椒粉、白砂糖、豆豉、郫縣豆瓣、辣椒、枸杞、花椒、丁香、八角、月桂葉、脫水香菇、生姜、復合調味料、孜然粉、草果、豆蔻、高良姜、大蒜為原料，根據口味不同選用不同的原料配制，添加或不添加食品添加劑食品用香精，經選料、配制、炒制或熬制、包裝等工藝制成的用于調制火鍋湯的調味料。