Q/PJ 0004 S-2018 禽肉制品
本標準規(guī)定了禽肉制品的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以經(jīng)檢驗檢疫合格的鮮(凍)雞的內(nèi)臟為主要原料,配以泡菜(蘿卜、辣椒、姜等)、食用植物油等,適量添加蔬菜、食用菌、食用鹽、味精、白砂糊、香辛料(花椒、胡椒等)等輔料,經(jīng)預處理、配料、炒制、包裝、高溫殺菌等工藝加工而成的即食禽肉制品。