Q/ZZ 0001 S-2018 掛面
本標準規定了掛面的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以小麥粉為主要原料,適量添加食鹽、酸度調節劑,經調粉、壓延、切條、干燥、截斷、包裝等工序制成的掛面，或以小麥粉為主要原料,適量添加食鹽、酸度調節劑、加或不加雞蛋、蔬菜汁、葛粉、雜糧(玉米面、蕎麥面、大豆等)等,經調粉、壓延、切條、干燥、截斷、包裝等工序制成的花色掛面。