Q/WZH 0001 S-2018 熟肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟肉制品的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮(凍）畜、離產(chǎn)品及其副產(chǎn)品為主要原料,適量添加食用鹽、豆瓣醬、味精、白砂糖、香辛料、增味劑等輔料,加或不加食用植物油、蕓豆、胡蘿卜、馬鈴薯、山藥等輔料,經(jīng)預(yù)處理、腌制或不腌制、熟制（鹵制或炒制、熏烤、油炸)、包裝、滅菌等工藝制成的熟肉制品。