本標準規定了液態復合調味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以水、番茄醬、姜、大蒜、蔥、香蔥、洋蔥、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、香辛料或粉（花椒、藤椒、草果、黑胡椒、辣椒、大蒜、八角、小茴香、丁香、姜、高良姜、沙姜、孜然、桂皮、洋蔥、蔥、香蔥、香茅、羅晃子、辣根中的一種或幾種）、羅晃子醬、食用菌或粉（牛肝菌、平菇、木耳、銀耳、香菇、雞腿菇、鹿茸菇中的一種或幾種）、花生、芝麻、花生醬、芝麻醬、雞蛋液或粉、咸鴨蛋粉、魚肉粉、蝦肉粉、鮑魚汁、蠔汁、調味油（藤椒油、花椒油、辣椒油、蔥油、香蔥油、木姜子油、青花椒油、八角油中的一種或幾種）、食用酒精、釀造食醋、釀造醬油、食用鹽、谷氨酸鈉（味精）、大豆膳食纖維、酵母抽提物、果葡糖漿、麥芽糖漿、葡萄糖、蠔油、米酒、黃酒、蜂蜜、水解植物（大豆）蛋白、酸水解大豆蛋白調味液、食用植物油（大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、稻米油、棕櫚油、椰子油、橄欖油中的一種或幾種）、動物油（牛油、豬油、雞油、羊油中的一種或幾種）、（蘋果、水蜜桃、玫瓏瓜、西瓜、黃桃、橙、芒果、草莓、梨、藍莓、山楂、檸檬、哈密瓜、枸杞、葡萄、石榴、荔枝、西番蓮、香蕉、獼猴桃、紅棗、桔子、青桔、菠蘿、櫻桃、青梅、椰子、黑加侖、枇杷、沙棘、火龍果、蔓越莓、桑葚、柚子、百香果、山竹、西柚、酸梅、白蘭、青檸、西梅、青梅、木瓜、甘蔗、紫甘薯、胡蘿卜、南瓜、金瓜中的一種或幾種）的果蔬汁/漿或濃縮果蔬汁/漿/粉、植物提取物【南瓜、番茄、木耳、小米（粉）、香菇、板栗、蓮子、姜（生姜、干姜）、竹筍、百合、薏米、山藥、枸杞、玉竹、葛根、槐花、梔子、洛神花（玫瑰茄）、丹鳳牡丹花、懷菊花、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、關山櫻花、桂花、金銀花、淡竹葉、蒲公英、覆盆子、胖大海、烏梅、甘草、薄荷、松籽（粉）、巴西莓粉、葵花籽中的一種或幾種】、骨素中的幾種為原料，加入或不加入白砂糖、綿白糖、紅糖、冰糖、乳粉（脫脂、全脂）、5’-呈味核苷酸二鈉、羥丙基淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、黃原膠、瓜爾膠、結冷膠、羧甲基纖維素鈉、蔗糖脂肪酸酯、單,雙甘油脂肪酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、磷酸酯雙淀粉、醋酸酯淀粉、檸檬酸、DL-蘋果酸、檸檬酸鈉、乳酸、冰乙酸（冰醋酸）、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、紐甜、紅曲紅、紅曲米、胭脂蟲紅、胭脂樹橙、姜黃、姜黃素、焦糖色、檸檬黃、日落黃、梔子藍、赤蘚紅、β-胡蘿卜素、梔子黃、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、雙乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、乙二胺四乙酸二鈉、環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、琥珀酸二鈉、柑橘黃、辣椒紅、食品用香料（生姜油樹脂、辣椒油樹脂、黑胡椒油樹脂、白胡椒油樹脂、孜然油、黃芥末油樹脂、花椒提取物、大蒜油、肉桂酸鉀中的一種或幾種）、食品用香精中的一種或多種，經混合、均質、滅菌、灌裝、包裝加工而成的含有兩種或兩種以上調味料的即食或非即食液態復合調味料。

根據食用方式不同可分為：即食產品、非即食產品。