本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味豆制品的分類、要求，以及檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆蛋白粉或膨化豆制品（脫脂大豆粉）為主要原料，經(jīng)復(fù)水、植物油（大豆油、花生油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、棕櫚油中的一種或幾種）油炸或不油炸，加入食用鹽、白砂糖、味精、大豆油、辣椒油、香辛料或粉(辣椒、花椒、麻椒、八角、孜然、桂皮、小茴香、草果、干姜、蒜粉、丁香、砂仁、白胡椒中的幾種)、釀造醬油、熟芝麻、棗粉、山藥粉、花生碎、枸杞、碳酸鈣、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣、甘油（又名丙三醇）、5’-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、檸檬酸脂肪酸甘油酯、抗壞血酸（作抗氧化劑使用）、檸檬酸、D-異抗壞血酸、D-異抗壞血酸鈉（作抗氧化劑使用）、木糖醇、辣椒油樹脂、紅曲紅、高粱紅、麥芽糖、酵母抽提物、食用香精中的一種或幾種，經(jīng)調(diào)拌、包裝、滅菌等工藝制成的即食風(fēng)味豆制品。