本標準規(guī)定了凍干方便粥（湯）的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以糧食及其制品（大米、小米、紅豆、綠豆、赤小豆、薏米、燕麥）中的一種或幾種為主要原料，添加食用玉米淀粉、鮮凍畜禽肉（豬肉、豬排、烏雞、雞爪中的一種或幾種）、鮮、凍動物性水產(chǎn)品（章魚、蝦中的一種或幾種）、蔬菜（上海青、菜心、胡蘿卜中的一種或幾種）、松花蛋、生姜、香菇、枸杞、紅棗、蜜棗、人參（人工種植，5年及5年以下）、百合、燕窩、銀耳、蓮子、蓮藕、芡實、茯苓、花生、木瓜、南瓜中的幾種，經(jīng)生活飲用水清洗、浸泡、漂燙同時添加或不添加雞精調(diào)味料、食用鹽、白砂糖、色拉油（大豆色拉油或菜籽色拉油）、生抽中的幾種，再經(jīng)煮制、成型、冷凍干燥、下料、包裝加工而制成的凍干方便粥（湯）。