本標準規(guī)定了乳酸菌飲料（活菌型）的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以生活飲用水（經(jīng)粗濾、精濾、反滲透）、乳粉或脫脂乳粉為主要原料，加入或不加入酵母浸粉、紅糖、低聚半乳糖中的一種或幾種，經(jīng)益生菌[青春雙歧桿菌、動物雙歧桿菌動物亞種、動物雙歧桿菌乳亞種、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、長雙歧桿菌長亞種、長雙歧桿菌嬰兒亞種、嗜酸乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種、德氏乳桿菌乳亞種、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種、干酪乳酪桿菌、副干酪乳酪桿菌、鼠李糖乳酪桿菌、發(fā)酵粘液乳桿菌、羅伊氏粘液乳桿菌、植物乳植桿菌、唾液聯(lián)合乳桿菌、彎曲廣布乳桿菌、清酒廣布乳桿菌、唾液鏈球菌嗜熱亞種、乳酸乳球菌乳亞種、乳酸乳球菌乳亞種（雙乙酰型）、乳脂乳球菌、腸膜明串珠菌腸膜亞種、乳酸片球菌、戊糖片球菌、凝結魏茨曼氏菌中的一種或多種]發(fā)酵后，加入或不加入雨生紅球藻、菊粉、茯苓、陳皮、決明子、山楂、蒲公英、淮山藥、黑枸杞、益智仁、黑芝麻、黃精、玉竹、桔梗、麥芽、牛蒡根、干姜、佛手、沙棘、雞內金、萊菔子、郁李仁、火麻仁、刺梨、黨參、肉蓯蓉（荒漠）、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉中的一種或幾種，加入或不加入果葡糖漿、聚葡萄糖、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、單，雙硬脂酸甘油酯、瓊脂、環(huán)己基氨基磺酸鈉、乙酰磺胺酸鉀、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、山梨酸鉀、檸檬酸、乳酸、檸檬黃、日落黃、誘惑紅、維生素 C(抗壞血酸)（抗氧化劑）、牛磺酸、食品用香精中的一種或多種，經(jīng)調配、過濾、灌裝、包裝而成的乳酸菌飲料（活菌型）。