本標準規定了方便面、方便米線（粉）的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以自制或外購的方便面餅、面皮、面葉、米線（粉）中的一種為主料，配以外購的料包（蔬菜制品菜肴包、動物性水產制品包、藻類制品包、菌菇包、醬腌菜包、干酪包、蛋制品包、花生脆包（熟）、豌豆包（熟）、脫水蔬菜包、肉包、肉灌腸包、調味粉包、調味醬包、調味汁包、調味油包、辣椒油包、面筋包、蝦米包、紫菜包、蝦皮紫菜料包、醋包、芝麻油包、芝麻醬包、豆制品包、海鹽包中的一種或幾種），經組合包裝而成的方便面、方便米線（粉）。