本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了異形面的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，添加或不添加食用鹽、碳酸鈉、玉米粉、蕎麥粉、高粱粉、燕麥粉、黑米粉、綠豆粉、小米粉、大豆粉、菠菜粉、草莓粉、紅薯粉、紫薯粉、甜橙粉、胡蘿卜粉、西蘭花粉、甜菜粉、南瓜粉、山藥粉、香菇粉、火龍果粉、蘋果粉、番茄粉、核桃粉、蓮子（粉碎）、辣木葉（粉碎）、紅棗粉、雞蛋全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白粉、山楂粉、砂仁（粉碎）、肉豆蔻（粉碎）、三文魚粉、蝦粉、魚粉、牛肉粉、雞肉粉、羊肉粉、豬肉粉、小麥胚芽粉、魔芋精粉、谷朊粉、海藻酸鈉、維生素B1(鹽酸硫胺素)、維生素B2（核黃素）、煙酸、焦磷酸鐵、硫酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、L-賴氨酸(L-鹽酸賴氨酸)、梔子黃中的幾種，經(jīng)加水和面、熟化、成型、烘干、包裝制成的非即食的異型面。