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      Q/ASJY 0004 S-2024 風味肉干
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      標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2024-04-22
      標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2024-04-22
      頒發部門 安陽世紀酉昊食品有限公司 廢止日期 暫無
      標準介紹
      Q/ASJY 0004 S-2024 風味肉干
      本標準規定了風味肉干的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。
      本標準適用于以新鮮(凍)牛肉、熟牛肉、半成品風干牛肉、生豬肉、生鴨肉、風干豬肉、風干鴨肉中的一種或幾種為主要原料,輔以大豆拉絲蛋白、大豆分離蛋白、食用鹽、大豆油、飲用水、白砂糖、辣椒、花椒、孜然、姜、大蔥、洋蔥、草果(調味料)、肉豆蔻、小茴香、高良姜、八角、山奈(調味料)、月桂葉、桂皮、白芷、甘草、蓽茇(調味料)、砂仁、陳皮、多香果、丁香、芝麻、雞精、釀造醬油、咖喱粉、麥芽糖漿、麥芽糊精、酵母抽提物中的一種或多種為輔料,添加適量食用添加劑(谷氨酸鈉、紅曲紅、辣椒紅、5'-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、乙基麥芽酚中的一種或多種)、食用香精(牛肉精膏、濃香雞膏中的一種或兩種)中的一種或多種,經解凍(或不解凍)、清洗、分切(或不分切)、腌制(或不腌制)、蒸煮、鹵制(或不鹵制)、切條(或切片)、拉絲(或不拉絲)、油炸(或不油炸)、烘烤、拌料、裝袋真空密封、殺菌、包裝等工序加工而成的風味肉干。
       
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       標簽:   D-異抗壞血酸鈉  丁香  乙基麥芽酚  乙酸鈉  乳酸  乳酸鏈球菌素  八角  分類  包裝  半成品  大蔥  大豆  大豆油  孜然  小茴香  山梨酸  山梨酸鉀  異抗壞血酸  成品  抗壞血酸  抗壞血酸鈉  抽提物  核苷酸  桂皮  檢驗規則  洋蔥  添加劑  牛肉  豬肉  甘草  生豬  白砂糖  砂糖  糊精  糖漿  紅曲  紅曲紅  肉干  肉豆蔻  脫氫乙酸  腌制  芝麻  花椒  茴香  蛋白  調味料  谷氨酸  谷氨酸鈉  豆油  豆蔻  輔料  辣椒  辣椒紅  醬油  酵母  釀造醬  釀造醬油  陳皮  食用鹽  食用香精  飲用水  香精  雞精  鴨肉  麥芽糖  麥芽糖漿  麥芽酚 
       食品百科:   D-異抗壞血酸鈉  丁香  乙基麥芽酚  乙酸鈉  乳酸  乳酸鏈球菌素  八角  分類  包裝  半成品  大蔥  大豆  大豆油  孜然  小茴香  山梨酸  山梨酸鉀  異抗壞血酸  成品  抗壞血酸  抗壞血酸鈉  抽提物  核苷酸  桂皮  檢驗規則  洋蔥  添加劑  牛肉  豬肉  甘草  生豬  白砂糖  砂糖  糊精  糖漿  紅曲  紅曲紅  肉干  肉豆蔻  脫氫乙酸  腌制  芝麻  花椒  茴香  蛋白  調味料  谷氨酸  谷氨酸鈉  豆油  豆蔻  輔料  辣椒  辣椒紅  醬油  酵母  釀造醬  釀造醬油  陳皮  食用鹽  食用香精  飲用水  香精  雞精  鴨肉  麥芽糖  麥芽糖漿  麥芽酚 
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       行業分類: 肉制品
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