本標準規(guī)定了裹粉（預(yù)拌粉）的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，添加食用木薯淀粉、食用玉米淀粉、玉米粉、味精、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、黃原膠、卡拉膠、辣椒油樹脂、辣椒紅中的一種或幾種，經(jīng)配料、混合、攪拌、包裝加工而成的非即食裹粉（預(yù)拌粉）。