本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了南瓜干的要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以南瓜、糯米、白砂糖、食用鹽、鮮辣椒、橘皮、醬油、食品添加劑山梨酸鉀為原輔料，經(jīng)預(yù)處理、腌制蒸煮、干燥、修整、包裝等工藝加工而制成的南瓜干。