本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了龜膠的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以烏龜[人工養(yǎng)殖的三線閉殼龜（金錢龜、金頭龜、紅肚龜）、黃喉擬水龜、紅耳龜（巴西龜、巴西彩龜、彩龜、秀麗錦龜）、鱷龜以及其它淡水養(yǎng)殖的食用龜中的一種或幾種]活體經(jīng)宰殺、清洗處理，或龜肉、或冷凍龜肉經(jīng)過解凍、清洗處理為主要原料，經(jīng)濃縮水煮，過濾去渣，水煮液經(jīng)濃縮，添加黃酒、大豆油，和冰糖、木糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇的一種或幾種，再經(jīng)混合熬煮、冷凝、切塊（切丁）、晾干或干燥、粉碎或不粉碎、包裝，制成的龜膠。