本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍干果蔬溶塊的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水果（紅棗、橙子、芒果、菠蘿、柑橘、梨、檸檬、冬棗、葡萄、蘋果、番木瓜、山楂、哈密瓜、枇杷、香蕉、獼猴桃、楊桃、草莓、藍莓、樹莓、楊梅、青梅、鮮桃、柚子、百香果、荔枝、山竹子、火龍果、櫻桃、桑椹、沙棘、金桔、羅漢果、烏梅、菠蘿蜜、蔓越莓、黃桃、榴蓮、青桔中的一種或幾種）、水果濃縮汁（菠蘿濃縮汁、橙子濃縮汁、檸檬濃縮汁、葡萄濃縮汁、濃縮蘋果汁、山楂濃縮汁、獼猴桃濃縮汁、藍莓濃縮汁、百香果濃縮汁、甘蔗濃縮汁、梨濃縮汁、石榴濃縮汁、草莓濃縮汁、芒果濃縮汁中的一種或幾種）、沙棘原果汁、青金桔汁、百香果原漿、蔬菜（結(jié)球甘藍、荸薺、菠菜、生姜、南瓜、甘薯、西紅柿、胡蘿卜、西蘭花、馬鈴薯、紫薯、蓮藕、馬蹄、豌豆中的一種或幾種）中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加甜玉米、大麥若葉（大麥苗）、銀耳、山藥、百合、桂圓、板栗、蓮子、枸杞、小薊、海苔、槐花、紅棗果漿、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、紅薯淀粉、山藥粉、燕窩、魔芋粉、藕粉、椰子粉、乳粉、牛奶、發(fā)酵乳、滅菌乳、淡奶、煉乳、乳酸菌發(fā)酵液[水、白砂糖、脫脂乳粉、食品添加劑（果膠、檸檬酸鈉、檸檬酸）、乳酸菌（干酪乳桿菌、植物乳桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、瑞士乳桿菌、乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌）]、椰漿、咖啡粉、巧克力、紅茶、綠茶、茉莉花茶、抹茶、白茶、桂花、重瓣紅玫瑰、玫瑰茄、菊粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、牛奶蛋白、酪蛋白、豌豆蛋白、南瓜蛋白、椰子油、螺旋藻（鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻）蛋白粉、小麥纖維、燕麥纖維、柑橘纖維、蘋果纖維、圓苞車前子殼粉、姜黃粉、干酪、魚膠原蛋白肽、磷脂、酒釀、阿膠、大米、糯米、大豆、即食燕麥、花生、開心果、核桃仁、杏仁、芝麻、奇亞籽、腰果、巴旦木、榛子仁、夏威夷果、扁桃仁、葵花籽仁、青豆、麥芽糊精、抗性糊精、食用鹽、蜂蜜、白砂糖、冰糖、紅糖、葡萄糖、葡萄糖漿、果葡糖漿、DL-蘋果酸、異麥芽酮糖醇、低聚異麥芽糖、低聚木糖、低聚果糖、大豆低聚糖、水蘇糖、結(jié)晶果糖、固體果葡糖、低聚甘露糖、海藻糖、麥芽糖、L-阿拉伯糖、羥丙基二淀粉磷酸酯、羥丙基淀粉、DHA藻油、聚葡萄糖、薄荷、食品用香精（香草香精、香芋香精、蜜桃香精、薄荷香精、玫瑰香精、蘋果香精、菠蘿香精、橙香精、草莓香精、芒果香精、藍莓香精、百香果香精中的一種或幾種）、麥芽酚、香蘭素、羅漢果甜苷、赤蘚糖醇、碳酸鈉、碳酸氫鈉、抗壞血酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、維生素C、木糖醇、乳酸菌（鼠李糖乳酪桿菌、副干酪乳酪桿菌、嗜熱鏈球菌嗜熱亞種、瑞士乳桿菌、長雙歧桿菌長亞種、發(fā)酵粘液乳桿菌、動物雙歧桿菌乳亞種、動物雙歧桿菌動物亞種中的一種或幾種）、凝結(jié)魏茨曼氏菌中的一種或幾種、經(jīng)原料預(yù)處理（其中大米、糯米、大豆、即食燕麥、甜玉米、南瓜、甘薯、胡蘿卜、西蘭花、馬鈴薯、紫薯、蓮藕、山藥經(jīng)蒸煮熟化處理）、打漿、裝盤、冷凍、真空干燥、精選、包裝等工藝制成的可即食或可沖泡的凍干果蔬溶塊。