本標準規(guī)定了風味豬油的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等要求。

本標準適用于以食用豬油為原料，添加或不添加水，添加黃酒、大蔥、小蔥、蔥酥、姜、姜粉、蒜、蒜粉、洋蔥粉、八角、花椒、小茴香、月桂、桂皮、草果、百里香、白胡椒、丁香、肉豆蔻、砂仁中的一種或幾種輔料，經(jīng)預(yù)處理、熬制、過濾，添加或不添加丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）中的一種或兩種抗氧化劑，經(jīng)攪拌、急冷捏合（或不急冷捏合）、灌裝、包裝加工而成的食用油脂制品風味豬油。