本標準規定了方便火鍋的要求、檢驗規則等要求。 

本標準適用于以自制或外購火鍋底料或番茄底料為主，搭配外購淀粉制品包（火鍋川粉、土豆粉、粉絲中的一種或幾種）、自制或外購{方便面【面餅、米粉（米線）餅、粉絲餅中的一種或幾種】、方便濕米粉（不含料包）、調味品包(半固態復合調味料包、液態復合調味料、固態復合調味料中的一種或幾種)、蔬菜制品包（蔬菜類方便菜肴、醬腌菜）、熟肉制品包、食用菌制品包}、外購畜禽血制品包、外購豆制品包、外購動物性水產制品包中的一種或多種組成，再配以或不配以加熱包經組合包裝而成的方便火鍋。