本標準規定了炒制谷物雜糧粉的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。 

本標準適用于以小麥粉、蕎麥粉、大麥粉、青稞粉、燕麥粉、高粱粉、莜麥粉、薏仁粉、黍米粉、稷米粉、藜麥粉、小米粉、黑麥粉、玉米粉、黑米粉、紅薯粉、紫薯粉、大米粉、糯米粉、紫米粉、黑米粉、黃豆粉、青豆粉、黑豆粉、綠豆粉、紅豆粉、蠶豆粉、蕓豆粉、扁豆粉、鷹嘴豆粉、豇豆粉、豌豆粉中的一種或幾種為原料，經混合或不混合、炒制、冷卻、碾磨或粉碎、包裝而成的非即食炒制谷物雜糧粉，本產品僅作為食品原料用。