本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魔芋休閑食品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以魔芋精粉、飲用水為主要原料，選用玉米淀粉、食用鹽、植物油（菜籽油或大豆油）、香辛料（辣椒、花椒、桂皮、橘皮、生姜、八角、孜然、草果、小茴香、山奈）、五香粉、芝麻、蔥、杏鮑菇、泡山椒、酸菜、凍煮雜色蛤肉（花甲肉）、濃縮海鮮汁（雜色蛤）或花甲汁、白砂糖、氫氧化鈣、谷氨酸鈉、檸檬酸、乳酸、冰乙酸、D-異抗壞血酸鈉、乙基麥芽酚、5’-呈味核苷酸二鈉、脫氫乙酸鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、食用香精，將魔芋精粉、玉米淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯和飲用水經(jīng)混合、攪拌、精煉、成型、切分、冷凍或不冷凍、鹵汁或不鹵汁、調(diào)味、包裝、高溫殺菌制成的魔芋休閑食品。