本文件規(guī)定了西瑞牌特精粉的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本文件適用于以小麥為主要原料，經(jīng)搭配、清理、潤麥、研磨、篩理、配粉，按需添加復(fù)配食品添加劑［以磷酸二氫鈣、磷酸三鈣、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉、六偏磷酸鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、抗壞血酸（又名維生素C）、偶氮甲酰胺、α-淀粉酶、木聚糖酶、葡糖氧化酶、脂肪酶、磷脂酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶中幾種為原料，經(jīng)加工制成］，打包或灌裝而成的西瑞牌特精粉。