本標準規定了黍米乳飲品的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以黍米、生活飲用水、酒曲、乳粉為原料，黍米經粉碎、加水蒸熟、拌曲、固態發酵、加水均質、噴霧干燥得到黍米粉備用，生活用水經過濾、反滲透處理后備用，黍米粉、乳粉、水，經調配、過濾、均質、殺菌、罐裝工藝制成黍米乳飲品。