本標準規(guī)定了液態(tài)復合調味汁的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以生活飲用水（經(jīng)過濾、反滲透）、醬油、蒸魚豉油、酵母抽提物、食醋、食用酒精、黃酒、蠔油中的多種為原料，加入或不加入味精、食用鹽、白砂糖、香辛料（花椒、八角、小茴香、肉豆蔻、孜然、肉桂、蔥、姜、蒜、高良姜、草果、砂仁中的幾種）、5′-呈味核苷酸二鈉、焦糖色、紅曲紅、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、冰乙酸、黃原膠、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、日落黃、檸檬黃、食品用香精中一種或多種，經(jīng)配料、混合攪拌、過濾、殺菌、灌裝、封口、包裝加工而成的包含兩種或兩種以上調味料的即食或非即食液態(tài)復合調味汁。