本標準規(guī)定了淀粉制品（魔芋淀粉制品）的分類、要求、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以食用淀粉為主要原料，適量添加生活飲用水、魔芋粉或魔芋精粉，選擇性添加海藻粉、食用鹽、白砂糖、味精、酵母抽提物、蔬菜粉、蕎麥粉、小麥粉、方便雜糧粉、海藻糖、海參、鱈魚、蝦仁、目魚肉、墨魚汁、奇亞籽、大豆蛋白粉、食用植物油、花生、芝麻、醬油、食醋、辣椒油、香辛料（辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香）、牛肉、食品添加劑脫氫乙酸鈉、高粱紅、甜菜紅、柑橘黃、海藻酸鈉、5'-呈味核苷酸二鈉(又名呈味核苷酸二鈉)、檸檬酸、D-異抗壞血酸鈉、食品用香精、天然胡蘿卜素、羥丙基二淀粉磷酸酯和食品加工助劑（氫氧化鈣、氫氧化鈉），經定型、蒸煮、添加檸檬酸脫堿、脫模、包裝、殺菌或不殺菌、冷卻制成的淀粉制品，再配以或不配以半固態(tài)調味醬包(食用植物油、花生粉、芝麻粉、醬油、食醋、牛肉、豬肉、雞肉、辣椒、花椒、八角、小茴香)、調味油包（食用植物油、辣椒油、麻椒精油（花椒提取物）、香辛料（辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香）、食品添加劑（辣椒紅、特丁基對苯二酚、食品用香精、食品用香料））制成的淀粉制品（魔芋淀粉制品）（以下簡稱產品）。