本文件規定了益生菌凍干粉系列（固體飲料）的命名、要求及試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本文件適用于以可食用菌種為主要原料制得的乳酸菌菌粉（選用菌種及工藝詳見附錄A），添加或不添加麥芽糊精、抗性糊精、低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、菊粉、白砂糖、L-阿拉伯糖、低聚甘露糖、赤蘚糖醇、乳糖醇、木糖醇、水蘇糖、食用葡萄糖、低聚木糖、海藻糖、麥芽糖醇、乳糖、聚葡萄糖、山梨糖醇，經稱量、混合、包裝制得的益生菌凍干粉系列（固體飲料）（以下簡稱產品）。