本標準規定了鹿產品配制酒系列的分類、要求、檢驗規則和標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以發酵酒、蒸餾酒為主要原料，選擇性添加人工養殖的梅花鹿肉及其可食用副產品（除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外）、鹿鞭、鹿心、鹿腎、鹿蹄筋、鹿尾（去骨）、鹿茸血、鹿膠，添加或不添加飲用水、牛鞭、狗鞭、烏雞、龜肉、食鹽、冰糖、黑糖、紅糖、大豆、黑豆、紅豆、赤小豆、大麥、蕎麥、丁香、肉桂、甘草、玉米須、生姜、干姜、高良姜、砂仁、肉豆蔻、黑木耳、銀耳、茯苓、核桃仁、黑芝麻、桃仁、板栗、紅棗、枸杞、蜂蜜、燕窩、牡蠣、海參、紅糖姜茶、雪蓮培養物、瑪咖粉、蛹蟲草、洛神花(玫瑰茄)、人參（人工種植）、梨、枇杷、石榴、蔓越莓、藍莓、桑葚、木瓜、檸檬、菱角、荸薺、牛蒡根、蠶蛹、花生衣、黃明膠、重瓣紅玫瑰、覆盆子、蓮子（去蓮心）、黑米、刺梨、麥芽糖醇、羅漢果甜苷、燕麥片、燕麥、桑葉、提子干、花生、山楂、鮮蘆根、鮮白茅根、沙棘、薏苡仁、萊菔子、山藥、黃精、玉竹、酸棗仁、阿膠、橘皮（陳皮）、芡實、益智仁、菊花、槐花、槐米、葛根、決明子、蒲公英、雞內金、荷葉、青果、郁李仁、淡竹葉、胖大海、桔紅、佛手、羅漢果、代代花、馬齒莧、紫蘇、魚腥草、梔子、烏梅、白芷、白果、白扁豆、百合、金銀花、藿香、杜仲雄花、桂花、桂圓、松花粉、五指毛桃、冬瓜、猴頭菇、杏仁、桔梗、薄荷、黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉、薤白、榧子、平臥菊三七、桑葉、奇亞籽、白毛銀露梅、黃明膠、海藻糖、天貝、冬青科苦丁茶、梨果仙人掌、木犀科粗壯女貞苦丁茶、低聚果糖、木糖醇、異麥芽酮糖醇、赤蘚糖醇，經預處理、浸泡（或不浸泡）、攪拌、分離或不分離、勾兌、過濾、灌裝制成的鹿產品配制酒系列（以下簡稱產品）。