本標準規(guī)定了蒸肉粉的要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以大米為主要原料，八角為輔料，添加或不添加食鹽、香辛料、【桂皮、花椒、丁香、砂仁、山奈、香果、胡椒、小蔥、姜沫】、味精、醬油、白砂糖、紅曲米，經(jīng)預(yù)處理、炒制、冷卻、研磨、包裝等工藝制成的非即食蒸肉粉。