本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了復(fù)風(fēng)味醬的產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以動物性水產(chǎn)干制品、豆腐干、火腿、畜禽肉、筍干、蘿卜干、青辣椒、紅辣椒、小米辣中的一種或多種為原料，添加黃豆醬、蠔油、生姜、大蒜、食用鹽、白砂糖、味精、食用植物油有中的一種或多種為輔料，經(jīng)前處理、配料、熟制、包裝、殺菌或不殺菌而成的即食風(fēng)味醬。