本標準規定了糧食加工品的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以小米、大米、糯米、黑米、紅豆、綠豆、燕麥、紅米、薏仁米、赤小豆、青稞、蕎麥、糙米、紫米、黃豆、玉米糝中的一種或幾種為原料，添加或不添加薏苡仁、芡實、百合、枸杞子、紅棗、紫薯中的一種或多種為輔料，經或挑選、或干燥、混合或不混合、包裝等工藝制成的糧食加工品。