本標準規定了方便湯料的要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以（凍（鮮）畜禽肉及其制品、動物性水產制品、蛋及其制品、蔬菜及其制品、食用菌及其制品、藻類及其制品）中的一種或多種為原輔料，調制或不調制、腌制或不腌制，添加湯汁（調味料添加指定水量熬制而成），經包裝或不包裝、經蒸制或煮制、調制或不調制、在2 小時內將中心溫度降至8℃以下，包裝或不包裝等工藝制成的冷藏（0~8℃）貯存的膳食（方便湯料）。