本標準規定了航天員太空高鈣餅干的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于選用餅干、全脂乳粉、核桃仁、花生仁、扁桃仁、葵花籽仁、榛子仁、杏仁、松籽仁、紅棗粉、燕麥片、麥芽糊精、可可脂、食用葡萄糖、大豆分離蛋白、乳清蛋白、結晶果糖、枸杞粉、芝麻（黑芝麻或白芝麻）、食用鹽、異麥芽酮糖、碳酸鈣為原料，經粉碎、混勻、調粉、烘烤或不烘烤、壓塊成型、烘烤或不烘烤、包裝制成的航天員太空高鈣餅干。