本標準規定了酸梅粉制品的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于分別選用食用葡萄糖、白砂糖、烏梅濃縮清汁、烏梅汁、烏梅粉、薄荷粉、糖桂花、桂花、山楂、橘皮、甘草、蘋果干（肉）、山楂干（肉）、烏梅干（肉）、櫻桃干（肉）、草莓干（肉）、玫瑰茄、西梅凍干粉為原料，以檸檬酸、檸檬酸鈉、安賽蜜、甜蜜素或三氯蔗糖、黃原膠、焦糖色、食用香精為輔料，經粉碎或不粉碎、配料、混合、制粒或不制粒、包裝制成的酸梅粉制品。或者以食用葡萄糖、白砂糖、烏梅濃縮清汁、烏梅粉、檸檬酸、檸檬酸鈉、安賽蜜、甜蜜素或三氯蔗糖、黃原膠、焦糖色、食用香精為原料，經配料、混合、包裝制成酸梅粉包；以山楂、橘皮、櫻桃干（肉）、蘋果干（肉）、草莓干（肉）為原料，經配料、混合、包裝制成水果干包，然后經組合包裝制成的酸梅粉制品。