本標準規定了香辛料顆粒的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于選用辣椒（干辣椒）、小茴香、草果、蓽茇、砂仁、高良姜、肉桂、山奈、姜黃、八角、桂皮、香葉（月桂葉）、孜然、陳皮、丁香、香草、花椒、藤椒、生姜（干姜）、白胡椒、黑胡椒、肉豆蔻、甘草為原料，經前處理、干燥或不干燥、殺菌或不殺菌、包裝等工藝加工而成的香辛料顆粒。