本文件規定了麥仁（片）的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。

本文件適用于以黑小麥、白小麥、紅小麥、紫小麥、燕麥、蕎麥、大麥、青稞中一種或幾種為原料，經清理、配料或不配料、脫皮、碾磨成型或不碾磨成型、滅酶或不滅酶、軋片或不軋片、真空包裝或非真空包裝制成的麥仁（片）。