本標準規定了紫山藥發酵酒配制的分類、要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以新鮮紫山藥、水為原料，紫山藥添加或不添加白砂糖，經酵母發酵、壓榨、過濾、殺菌或不殺菌、貯存制成紫山藥發酵酒漿，在紫山藥發酵酒漿中，選擇性添加藍莓飲料濃漿、檸檬飲料濃漿、果葡糖漿、蜂蜜、DL-蘋果酸、DL-蘋果酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉，添加或不添加環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、三氯蔗糖（蔗糖素），再經混合調配、灌裝、包裝而成的紫山藥發酵酒配制酒。