本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蔬菜干制品的要求、食品添加劑、生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以筍干、筍衣、筍尖、豆角，白蘿卜，胡蘿卜，百合，南瓜，蓮子，芡實(shí)，黃花菜，白菜，花菜，梅干菜，雪里蕻，芥菜，茄子，蕨菜，地皮菜，葫子，秋葵，馬齒莧，辣椒，冬瓜，萵筍、洋姜中的一種或多種為原料，經(jīng)清洗或不清洗、切制或不切制、干燥或不干燥、包裝等工藝制成蔬菜干制品。