本標準規定了水果脆（水果干制品）的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以水果干制品【葡萄干、提子干、荔枝干、榴蓮干、菠蘿蜜干、桑葚干、無花果干、枸杞、杏干、黑加侖干、紅棗干（圈、片）、哈密瓜干、芒果丁（片）、橙子干、椰棗干、草莓（片、丁、粒）、檸檬干、楊梅干、黃桃干、菠蘿（干、丁、片）、桂圓干、椰子片（干）、木瓜干、藍莓干、柿子干、香蕉丁（片）、黑莓干、牛油果（鱷梨）干、火龍果片（丁）、蘋果丁（片）、梨干、青梅干、話梅干、烏梅干、山楂干、枇杷干、石榴干、柚子干、西瓜干、甜瓜干、楊桃干、金桔干、櫻桃干、李子干、桃干、獼猴桃（奇異果）干、櫻桃（車厘子）干、蔓越莓（樹莓）干、青瓜干、百香果干、西番蓮干中的一種或幾種】為主要原料，輔以或不輔以蔬菜干制品【南瓜片（條）、玉米粒、山藥片、豆角、紫薯片（干、條）、地瓜片（干、條）、胡蘿卜片（粒、丁）、紅心蘿卜片（條）、青蘿卜片（條）、黃秋葵脆、蓮藕片、青刀豆、土豆片（條）、香菇片、香芋干（條）、黃瓜條（片）、豌豆干（條）中的一種或幾種】，經預處理（挑選、去雜）、調配稱量、混合或不混合、包裝而成的即食水果脆（水果干制品）。